銅製雪平鍋24cm [送料無料]これこそ!プロの道具です!

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銅製雪平鍋 

和食のプロの間で人気の高い銅製の雪平鍋です。銅は熱伝導率が抜群に高いため、少ない熱でより早く、全体に熱が行き渡ります。(伝導率でみると、鉄の約4、アルミの1.5倍です。)経済的で抗菌作用も期待できる銅のお鍋!いかがでしょうか?

■材質:銅(表面:焼付塗装 内面:スズ熔着手引)
■板厚:1.5mm
■サイズ:(内径・取っ手部分含まず)240×深さ103mm
■容量:3.0L
■重量:1.45kg
■仕様:ガス用です。電磁調理器(IH)での使用はできません。


雪平鍋・行平鍋 商品一覧から
※銅は柔らかい金属です。落としたり強い衝撃を与えないで下さい。変形することがあります。
※熱伝導性が抜群なので、火加減は弱火・中火での使用が基本です。(強火での使用はお避け下さい。変形等の原因となります。)
※調理したものを長時間鍋に保存しないで下さい。できあがったらほかの器に移してください。(銅は塩分、酸気に敏感で調理したものを長く入れておくと緑青の発生の原因になります。)

※緑青(銅製品に出る錆び)の落とし方
お酢に、同量の塩を混ぜた液を布につけて、緑青が発生している部分に直接こすりつければ、落とす事ができます。その後は食器用洗剤で洗い、すすいだ後、水気を拭き取ってください。
(※緑青は無害です。)

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