ボン・ボネール ココット 20cm ブラウン 6-0067-0215 5-0069-0215[10P03Dec16]

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■厨房用品料理道具鍋類
厨房用品/料理道具/鍋類
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20cm ブラウン
ブラック レッド ブラウン 内径×深さ 容量(L)質量(kg) 底径 9cm 90× 46 0.27 0.8 8512cm 120× 56 0.6 1.4 10815cm 150× 70 1.1 2.3 14018cm 180× 81 1.8 2.7 16020cm 200× 91 2.5 3.4 18022cm 220×100 3.4 4.6 198材質:鉄鋳物ホーロー加工ボン・ボネール 鋳物ホーロー シリーズ ○・○熱伝導に優れた厚手のホーローならではのムラの無い熱まわりと保温性の良さ。重い蓋が素材から出る水気を逃さないから少量の水分で素材本来の深い味わいを存分に引き出します。食材から出る水分を逃さず循環させるおいしさを閉じ込める魔法の鍋--鍋断面イラスト----熱源イラスト--200V電磁調理器をご使用の際は急激な加熱を避け、火力は中程度でご使用ください。●優れた密閉性内圧がかかりやすく熱や蒸気を逃がしにくくするために蓋は重めに設計されています。そのため少ない水分でも調理ができ食材の旨みや栄養素を保持した料理を実現します。●焦げ目もしっかり!マットホーロー加工内側には焦げ目もしっかり付けられるマットホーロー加工を施してあります。焦げ目を付けたあとにしっかり煮込めるのでいつもの料理がさらにおいしく仕上げられます。●旨みの秘密は蓋の突起に重い蓋に閉じ込められた蒸気は食材の旨みを残したまま鍋の中で対流します。突起はこの蒸気を受け止め水滴に変えて旨みを鍋に戻します。--水分循環のイラスト--




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